千葉県の郷土料理である「はば雑煮」の「はば」とは何のこと？ 海藻 上総、特に山武郡を中心とした地域の正月の雑煮で、他では食べられない珍しい雑煮です。 はば（波葉）は房州産の海草でうすい塩味があり浅草のりとはちがった独特な味があります。
千葉県の郷土料理である「はば雑煮」の「はば」とは何のこと？- 私たちお雑煮やさんが今年の「全国ご当地雑煮食べ比べセット」をセットアップしている工場は、千葉県匝瑳市にあります。 九十九里浜近くののんびりした場所です。 この辺り、山武市から九十九里周辺で食べられているお雑煮が、 この「はば雑煮」です。 郵便局でゆうパックの打ち合わせをしている時にも、この雑煮の話題が出たんですよ～ (*^_^*) さて、「はば」とは何か？ っていう 雑煮 雑煮の概要 ナビゲーションに移動検索に移動画像提供依頼：地域の様々な雑煮の画像提供をお願いします。（10年1月） 雑煮と御節料理この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加
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鴨川や南房総を中心とした外房で採れる歯応えのある海苔がはばのり。 それに、青のりとカツオ節を混ぜたものです。 お出汁に切り餅とそのセットを入れれば、はば雑煮の完成。 あ〜、楽しみっ♪ そして、今夜の ウィークリー千葉県 では、千葉の郷土料理を紹介するのですが、その中にもちろん「はば雑煮」も入っているのです。 あわせて、かたくちいわしの酢締めに黒胡麻、生姜、もちは丸いか四角いか。すまし汁かみそ仕立てか。だしは何で、具は何が入る？ ※レシピも 執筆者 奥村彪生 雑誌名 NHK食彩浪漫 発行日 08 年 01 月 ページ 26－31 備 考 田舎料理，郷土料理，正月料理，地方料理，ふるさとの味，名物料理，雑煮
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